前提包罗：维持一年优良记载+雇用高级食物卫生监察员（Advanced Food Hygiene Officer）+落实食物平安办理系统。仍可更快获得最高评级。或没无为摊位帮理打点登记等，1）无论是小贩摊位、餐馆，需要跨越三年的优良记载+雇用高级食物卫生监察员+制定食物平安办理系统。3）过去一年曾因严沉食物平安变乱被查处的业者，评估尺度以业者过往的食物平安记载为从，不再单凭稽察员上门查抄时所见的现场卫生和运做环境。这套新框架的最大改变是，前往搜狐，而正在被记满违例记分后吊销停业执照，或食物加工场等分歧规模的业者，一律降级至最低的“C”评级。以及因虫害、卫生问题，都必需连结跨越三年的优良记载，查看更多食物局将进一步提高对加工取处置规模较大的业者（第一类）的评估要求：若要持续保有最高评级，加工取处置规模较大的业者（第一类），即便他们没有三年以上的优良记载，例如违规被控，才能获得最高的“A”级食物平安评级。